Gefüllte Schildmaid Fladenbrote
Gefüllte Schildmaid Fladenbrote

Gefüllte Schildmaid Fladenbrote

Kochutensilien:

Dutch Oven 12er, Dreibein

Halbe Feuerstelle

Zutaten (Für 8 Personen):

  • 1,25 kg Roggenmehl
  • 1,5 kg Hackfleisch
  • 5 Stk Zwiebeln
  • 1 kg Weißkohl
  • 5 EL Schmalz
  • 2.5 TL Dill
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Mehl, Salz, Wasser zu einem festen Teig verkneten, 20Minuten ruhen lassen, in 20 Portionen teilen
  • Schmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Hackfleisch anbraten. Kohl hinzufügen und 5 – 10 Minuten schmoren lassen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Kurz abkühlen lassen
  • Teig dünn und rund ausrollen, Füllung auf eine Hälfte geben, zuklappen und an den Rändern zusammendrücken.
  • In einer heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite backen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert