Kochutensilien
Großer Emaillie Topf, Pfanne
Zutaten für 8 Personen
- 1,75kg Hähnchenbrustfilet
- 7 EL Sesamsamen
- 11 EL Sojasoße
- 11 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen
- 7 Eier
- 10.5 EL Sesamöl
- 1,75kg Brokkoli
- 11 EL Speisestärke
- 11 Stk Frühlingszwiebel
- 700g Basmatireis
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Marinade wird in einer kleinen Schüssel mit Honig, Sesam, gehackten Knoblauch und 2 EL Sojasauce zubereitet und erst einmal zur Seites gestellt. Danach die Hähnchenbrust und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Eiweiß, Speisestärke und die restliche Sojasauce mithilfe eines Schneebesens gut verrühren und würzen. Die Hähnchenbruststücke dazu geben und untermischen, sodass alles vom Fleisch vollständig mariniert wird. Den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten und den Brokkoli in einem Topf ca. 7 Minuten bissfest in Wasser kochen. Zuletzt das Sesamöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die marinierten Filetstücke ca. 8 Minuten anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Frühlingszwiebel, den gekochten und abgetropften Brokkoli, sowie die restliche Sauce dazugeben und kurz zusammen aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abschluss mit dem gekochten Reis servieren.