Får i kål – Hammel und Kohltopf

Kochuntensilien:
ZUTATEN für 4 Wikinger
- 750 g Schaf- oder Hammelfleisch (gebrüht, gewürfelt)
- 500 g Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 750 g Weißkohl (gebrüht, in Achtelstücke geschnitten)
- Salz
- 10 Pfefferkörner
- 1 TL Mehl
- Wasser
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
Zubereitung:
- Fleisch, Zwiebeln und Kohl lagenweise in einem Topf schichten, Pfefferkörner jeweils auf das Fleisch, mit Kohl abschließen, mit Salz bestreuen, Topf zu zwei Dritteln mit Wasser füllen, in gut geschlossenem Topf 2 Stunden lang bei mäßiger Hitze schmoren. Aus Mehl und einer halben Tasse Wasser einen Brei anrühren, am Schluss zugeben. Gericht durchschütteln und mit Petersilie bestreuen.
- Dieses bis heute in Norwegen beliebte Gericht schmeckt nach mehrmaligen Aufwärmen am Besten.
- Får i kål gilt als ausgesprochenes „Wikingerrezept“, auch wenn die Behauptung, dass es von dem berühmt-berüchtigten „nordischen Achill“ Olav Tryggvasson (um 1000) stamme, wohl nur Legende ist.
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